種子的構造

種子的主要構造分為種皮、子葉、胚芽三個部分

（１）種子：住於種子最外層，主要的功能就是保護種子內部的子葉和胚芽。

（２）子葉：當種子吸收水分以後，根就會先破殼而出，然後鑽入土壤裡。這時候，植物的第一片葉子也會撐開種皮，展露出來。這樣的葉子稱為「子葉」。子葉能提供種子發芽所需要的養分，當種子發芽後子葉就會越來越小，最後乾枯脫落。

（3）肧芽：如果有適當的溫度、水份和空氣，胚芽就會吸收子葉裡面的養份，然後長出本葉，後發育成一棵完整的植物。

種子怎麼發芽？

（１）種子吸收土中的水份後看起來比種下去之前大。

（２）種子漸漸的長出根部，再從根部長出細毛，以吸收水分，幼芽慢慢穿出土壤。

（３）從種子中間長出兩片綠色的葉子。

（４）小豆苗越長越高了，從兩片葉子中間又長出其他的葉子。